Zapratite nas na Telegramu: https://t.me/provjeri_net i YouTube: https://www.youtube.com/@provjeri_net
Kukci u vašoj hrani
Jeste li ikad uzeli sjajnu jabuku iz Konzuma ili Lidla i pomislili kako je savršeno sjajna? Ili gricnuli crveni bombon i uživali u intenzivnoj boji? Ono što možda niste znali jest da iza te ljepote često stoje – kukci. Da, dobro ste pročitali. Prehrambeni aditivi E120 (karmin) i E904 (šelak) potječu od insekata, a nalaze se u mnogim svakodnevnim proizvodima u hrvatskim trgovinama.
E120: Crvena boja iz cochineal kukaca E120, poznat kao karmin ili karminska kiselina, dobiva se od ženki cochineal kukca (Dactylopius coccus), malenog insekta koji živi na kaktusima u Južnoj Americi (uglavnom Peru). Da bi se dobio pigment, kukce se suše i melju – za samo jedan kilogram karmina potrebno je oko 70.000 do 100.000 kukaca.
Gdje ga nalazimo u Hrvatskoj?
- Crveni bomboni i slatkiši (npr. gumeni bomboni, lizalice, neke vrste čokoladnih bombona)
- Jogurti i deserti s okusom jagode, maline ili trešnje
- Pića poput sokova, likera ili cocktaila (poznati primjer je Campari)
- Neki mesni proizvodi (npr. kobasice ili paštete za intenzivniju boju)
E904: Sjaj iz sekreta lac kukca E904 ili šelak je smola koju luče ženke lac kukca (Kerria lacca) u Indiji i Tajlandu. Kukci luče smolu da bi zaštitili svoje potomstvo na granama drveća, a ta se smola skuplja, topi i pročišćava.
Gdje ga nalazimo u Hrvatskoj?
- Sjajni bomboni (npr. Jelly Beans, Smarties, M&M’s-like proizvodi ili domaći tvrdi bomboni)
- Voće u trgovinama (jabuke, naranče, limuni – za onaj “voskasti” sjaj koji ih štiti od isušivanja)
- Neki čokoladni proizvodi i glazure na kolačima
Kažu nam da nisu opasni po zdravlje!
Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) smatra oba aditiva sigurnima u propisanim količinama, te navodi samo slijedeće:
- E120 može izazvati alergijske reakcije kod osjetljivih osoba (rijetko, ali postoje slučajevi anafilaksije).
- E904 je općenito siguran, ali može sadržavati tragove proteina insekata.
Iako ovi aditivi nisu “nova hrana od kukaca” poput brašna od cvrčaka, želite li zaštiti svoje zdravlje i zdravlje vaših najmilijih trebali biste pažljivije čitati deklaracije na prehrambenim proizvodima, te izbjegavati one s oznakama: “E120”, “karmin”, “karminska kiselina”, “cochineal” ili “E904”, “šelak”, “confectioner’s glaze”.
Foto naslovnice: web screenshot
P O D I J E L I !
