Medicinski rat protiv soli

Zapratite nas na Telegramu: https://t.me/provjeri_net i YouTube: https://www.youtube.com/@provjeri_net

Sol nije loša za vas, ali premalo soli jest

Medicina već pola stoljeća vodi pogrešan rat protiv ključnih izvora zdravlja, poput soli i sunčeve svjetlosti, istovremeno izbjegavajući raspravu o stvarnim uzrocima kroničnih bolesti.

Unatoč slabim dokazima, opasnosti od soli se neprestano naglašavaju, dok se ekstremne opasnosti od premalog unosa soli gotovo uopće ne spominju. To je paradoksalno jer je opasno nizak natrij (hiponatremija) jedno od najčešćih stanja kod hospitaliziranih pacijenata i značajno povećava rizik od smrti.

Rat protiv soli temelji se prvenstveno na uvjerenju da sol povisuje krvni tlak, iako dokazi pokazuju da je ta povezanost vrlo slaba. Paralelno s tim, mnoga temeljna uvjerenja o visokom krvnom tlaku nisu dobro potkrijepljena podacima. Posljedica je da se pacijenti često liječe do preniskog krvnog tlaka, što ozbiljno narušava kvalitetu života i povećava rizik od ozljeda i smrti.

Ograničavanje soli stvara slične probleme kao i pretjerano snižavanje krvnog tlaka — umor, vrtoglavicu, erektilnu disfunkciju i druge tegobe. Zbog toga mnogi ljudi primjećuju dramatično poboljšanje energije i općeg zdravlja kada ponovno uvedu kvalitetne soli u svoju prehranu.

Uvod

Mnoge medicinske politike danas su uglavnom više vođene profitom nego pouzdanim dokazima o tome što doista koristi pacijentima. Zbog toga medicina često izbjegava ozbiljnu raspravu o stvarima koje nas zaista razbolijevaju (poput rasprave o cjepivima), dok istodobno neumoljivo usmjerava svu pozornost na one teme koje donose dovoljno novca da ih lobisti vrijedno brane.

Jedna od takvih tema jest kontinuirani rat medicinskog establišmenta protiv soli, koji je započeo 1977. godine, kada je američki Senat objavio prehrambene smjernice koje su zagovarale značajno smanjenje unosa natrija – unatoč tadašnjim dokazima koji takav pristup nisu podupirali. Kao i mnoge druge loše zdravstvene politike, i ova je s vremenom razvila gotovo nezaustavljivu inerciju.

Je li sol loša za vas?

Mnogi ljudi, posebno oni u medicini, smatraju sol štetnom te je jedan od najčešćih savjeta smanjiti njezin unos. Dva glavna argumenta protiv soli su:

• Sol povisuje krvni tlak, a visoki krvni tlak je smrtonosan, stoga je i sol smrtonosna i treba je izbjegavati.
• Kod pacijenata sa zatajenjem srca previše slane hrane pogoršava stanje, što se vidi po povećanom broju hospitalizacija nakon blagdana.

Zbog ova dva argumenta medicina snažno potiče izbjegavanje soli, često agresivno kod starijih pacijenata koji je vole. Nažalost, logika iza ovih argumenata znatno je slabija nego što se čini.

S druge strane, treba napomenuti kako prekomjerni natrij uzrokuje pogoršanje jer višak tekućine preopterećuje oslabljeni sustav (oslabljeno srce ne može dovoljno filtrirati tekućinu), što dovodi do oticanja i edema, opasnih posebno u plućima.

Velika prijevara s krvnim tlakom

Medicina je profitno orijentirana, pa se skrb često strukturira radi ponavljajućih prihoda od doživotnih lijekova. Klasična strategija je spuštati granice „normalnih“ vrijednosti kako bi se što više ljudi svrstalo u bolesne (kao što se dogodilo s kolesterolom nakon uvođenja statina). Isto se događa s krvnim tlakom.

Posljedica je da mnogi ljudi, posebno stariji, imaju pretjerano nizak krvni tlak, što smanjuje perfuziju organa. Visoki krvni tlak je često simptom loše cirkulacije, a ne njezin primarni uzrok. Pretjerano snižavanje tlaka povećava rizik od oštećenja bubrega, kognitivnog oštećenja, makularne degeneracije i, najčešće, vrtoglavice i nesvjestice koje dovode do razornih padova. Osim toga, lijekovi za tlak često uzrokuju umor i erektilnu disfunkciju, značajno smanjujući kvalitetu života.

Nizak unos natrija

Temelj tržišta lijekova za krvni tlak bio je usaditi strah od soli kod opće populacije (slično strahu od sunca u dermatologiji). Veza između soli i krvnog tlaka je zapravo slaba – drastično smanjenje unosa soli obično snizi tlak za manje od 1 %. U bolnicama se pacijentima rutinski daje velike količine 0,9%-tne fiziološke otopine (često deset puta više od preporučene dnevne doze), a krvni tlak im obično jedva raste.

Unatoč tome, pacijente se često prisiljava na gotovo potpuno izbacivanje soli, što može biti opasno. Ključni dokazi protiv niskog unosa soli:

• Studija iz 181 zemlje pokazala je da zemlje s nižom konzumacijom soli imaju kraći životni vijek.
• Niske razine natrija (hiponatremija) snažno su povezane s povećanim rizikom od smrti (preporučeni niski unos soli povećava rizik od smrti za 25 %). Blaga hiponatremija također povećava smrtnost. 15–20 % hospitaliziranih pacijenata ima niske razine natrija pri prijemu.
• Ograničenje soli povećava rizik od hiponatremije 9,9 puta kod hipertenzivnih pacijenata.
• Nizak unos natrija uzrokuje 34 %-tno povećanje kardiovaskularnih bolesti i smrti.
• Brzo snižavanje natrija smanjuje srčani minutni volumen i uzrokuje tahikardiju (kao u šoku), a povezano je i s fibrilacijom atrija.
• Stariji bubrezi slabije podnose promjene natrija.
• Nizak unos soli povezan je s umorom, vrtoglavicom, POTS-om, nesanicom i kroničnim umorom. POTS se često poboljšava povećanjem unosa natrija.
• Nizak natrij povezan je i s pogoršanjem dijabetesa te nedostatkom klorovodične kiseline u želucu.

Krivulje U-oblika: Zašto premalo i previše soli šteti

U fiziologiji se često događa da se određeni broj (parametar) povezuje s boljim zdravljem i zbog toga se pretpostavlja da treba učiniti sve kako bi se taj broj što više poboljšao. Međutim, u mnogim slučajevima učinak se u jednom trenutku obrće i daljnje povećavanje ili smanjivanje postaje štetno.

Primjer s krvnim tlakom – Podaci su pokazali da previsok krvni tlak povećava rizik od smrti, što je poslužilo za stvaranje linearnog modela koji je taj trend ekstrapolirao prema sve nižim vrijednostima. U stvarnosti, kada krvni tlak postane prenizak, trend se obrće i rizik od smrti ponovno raste.

Isto vrijedi i za natrij – I prevelik i premalen unos natrija povećava rizik od smrti. Ova krivulja U-oblika najbolje je prikazana u studijama pacijenata s kroničnom bolešću bubrega i zatajenjem srca.

Zbog straha od pogoršanja zatajenja srca, ovim se pacijentima često strogo savjetuje izbjegavanje natrija. Međutim, mnogi od njih se zapravo nalaze na lijevoj strani U-krivulje (nedostatak natrija), pa dolazi do poboljšanja kada ponovno uvedu umjerenu količinu soli u prehranu. Iako je to već dugo poznato u integrativnoj medicini, u posljednjih nekoliko godina pojavili su se i konvencionalni podaci koji to podupiru. Kao rezultat toga, Europa počinje ukidati stroge preporuke za ograničenje unosa soli kod pacijenata sa zatajenjem srca.

Krivulje zeta potencijala

U prirodi većina tekućina sadrži suspendirane čestice (koloidi) koje mogu biti fino dispergirane ili zgrudane. Ključni faktor koji određuje njihovo stanje jest zeta potencijal – mjera električnog odbijanja ili privlačenja između čestica.

Zeta potencijal snažno ovisi o nabijenim ionima u otopini (posebno natriju). Previše pozitivnih naboja uzrokuje zgrušavanje čestica, što može dovesti do mikroudaraca (npr. aluminij u cjepivima). Mnoge bolesti, uključujući lošu cirkulaciju, zagušenje tekućine i edem (kao kod zatajenja srca), povezane su s lošim zeta potencijalom.

Važno je da zeta potencijal prati U-krivulju u odnosu na količinu nabijenih iona – i premalo i previše je problematično.

Bolničkim pacijentima intravenske infuzije natrija (fiziološka otopina) često značajno poboljšavaju stanje. To se obično pripisuje “dehidraciji”, ali češće je riječ o preniskom nivou natrija koji ne može adekvatno podržavati zeta potencijal. Zato se mnogi ljudi osjećaju bolje i nakon ambulantnih infuzija fiziološke otopine.

Zdrave soli

Kod dijeta s visokim unosom soli važno je obratiti pažnju na sljedeće ključne točke:

1. Prevelika količina soli prije spavanja može uzrokovati osjećaj izražene dehidracije u tijelu i ubrzani rad srca, a pijenje visokokvalitetne vode (reverzna osmoza) ublažava simptome. Radovi Thomasa Riddicka o zeta potencijalu upućuju da bubrezi pokušavaju izbaciti višak natrija kako bi vratili zeta potencijal. Riddick je dokumentirao da teži slučajevi ovakvog stanja mogu dovesti do kardiovaskularnih incidenata jer loš zeta potencijal uzrokuje zgrušavanje krvi i aritmije.
2. Prerađena hrana i restoranska jela često narušavaju zeta potencijal. Riddick i njegovi sljedbenici preporučuju smanjenje njihove konzumacije.

Mnogi problemi pripisivani slanoj hrani vjerojatno dolaze od drugih štetnih sastojaka u prerađenoj hrani (ulja sjemenki, aditivi i sl.).

3. Ravnoteža natrija i kalija je ključna. Riddick je smatrao da je kalij bolji za zeta potencijal od natrija. Zamjena prirodnih izvora kalija (povrće) velikim količinama soli remeti tu ravnotežu. Moderna istraživanja potvrđuju da je adekvatan unos kalija uz natrij važan za zdravlje srca i normalizaciju krvnog tlaka.

Nedostatak kalija uzrokuje umor i grčeve u mišićima; suplementacija kalija često donosi značajno poboljšanje.

4. Rafinirana sol vs. prirodna sol – Većina problema s prekomjernim unosom soli dolazi od rafinirane soli, a ne od prirodne soli i to zbog nedostatka prirodnih minerala potrebnih za homeostazu, dodataka protiv zgrušavanja koji negativno utječu na zeta potencijal, te kemikalije korištene u rafinaciji (npr. natrijev karbonat, natrijev hidroksid, barijevi spojevi).

Zbog toga autor preporučuje isključivo prirodne soli. One rijetko uzrokuju probleme i često donose bolje rezultate. Najbolji učinak postiže se kada se mala količina prirodne soli otopi u vodi i pije tijekom dana, jer su tako soli potpuno dispergirane i optimalno djeluju na zeta potencijal.

Provjeri/expose-news.com

Foto naslovnice: pixabay.com

P O D I J E L I !